Abertura da pesca traz rio fresco à mesa em Doumen

A abertura da pesca no estuário do Rio das Pérolas (珠江流域) trouxe movimento ao mercado de Zhuhai nesta semana. Desde 1º de julho, barcos descarregam camarões, caranguejos e peixes nos cais de Doumen (斗门), a região sudoeste da cidade que vive da pesca de água doce.

O mercado de frutos do mar de Baiteintou (白藤头海鲜批发市场), principal entreposto da região, amanheceu cheio. Camarões vivos, caranguejos-ferradura, tilápias e peixes de boca saliente — espécies locais — enchiam cestas que iam direto aos balcões dos vendedores. A primeira semana de pesca costuma ser a mais animada, com preços em queda conforme a oferta aumenta.

Doumen tem fama pelas suas espécies de água doce. A região fica no encontro das águas salgadas do estuário com as águas doces do rio — essa mistura cria um ambiente único onde os peixes e camarões desenvolvem uma carne firme e um sabor adocicado que atrai clientes de Macau e Hong Kong.

Os restaurantes da vizinhança já se movem para aproveitar a safra. Proprietários de casarões de comida tradicional preparam pratos com ingredientes frescos do dia, atraindo turistas e moradores que vêm justamente para provar os peixes e camarões que definem a cozinha local. O período de defeso terminou, e com ele volta a promessa de mesas fartas a preços mais em conta.